Data/hora: 17/05/2024 01:27:30

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	08/06/2011	
Data da última atualização: 	15/01/2020	
Autoria: 	DUARTE, T. F.; PEDROSA, N. de A.; MADRUGA, M. S.; COSTA, R. G.; MEDEIROS, G. R. de; VOLTOLINI, T. V.	
Afiliação: 	TEREZINHA FERNANDES DUARTE, INSA; NELY DE ALMEIDA PEDROSA, UFPB; MARTA SUELY MADRUGA, UFPB; ROBERTO GERMANO COSTA, INSA; GEOVERGUE RODRIGUES DE MEDEIROS, INSA; TADEU VINHAS VOLTOLINI, CPATSA.	
Título: 	Boas práticas de fabricação: procedimentos para garantia da qualidade da manta.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: COSTA, R. G.; MADRUGA, M. S.; MEDEIROS, G. R. de; VOLTOLINI, T. V.; DUARTE, T. F.; PEDROSA, N. de A. Manta de Petrolina: uma alternativa para agregar valor às carnes caprina e ovina. Campina Grande: INSA; Petrolina: Embrapa Semiárido, 2010.	
Páginas: 	cap. 4, p. 65-88.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A busca e a manutenção da qualidade dos alimentos, por exigência do mercado e dos consumidores, aumentam a procura por ferramentas que possam proporciona-las, e que também sejam efetivas não só no quesito sanitário, mas na redução de perdas e no aumento da competitividade. As	
Palavras-Chave: 	Boas práticas.	
Thesagro: 	Caprino; Carne Salgada; Ovino.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/208891/1/Procedimentos-para-garantia-da-qualidade-da-manta.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (44821-1) - UPC - PL - PP - 636.391 - C837m -  - DIS